Tony May...... il GURU della Ristorazione Italiana in America. A Manhattan, Tony iniziò con il ristorante Rainbow Room, 65esimo piano del Rockefeller Center. Nel 1986 apre il "Palio", due anni dopo il "San Domenico" a

Nel 1973 Alfonso apre il suo ristorante. Per dieci anni conduce con la moglie l’albergo e il ristorante, poi si dedica solo al Don Alfonso 1890. Nella sua cucina non dà per scontato il passato,

Cristina Bowerman, chef italiana (1 stella Michelin) è nata a Cerignola, piccolo paese pugliese, attualmente ricopre l’incarico di Presidente dell’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto. Nel 2018 faceva parte del comitato Tecnico di Coordinamento per l’Anno