Riccardo Sculli nasce a Toronto ed entra nella cucina del ristorante di famiglia da ragazzino, occupando il gradino più basso, da dove si osserva ogni cosa. Un’esperienza che stimola la passione per quest’arte ed il desiderio di conoscere l’infinito mondo del gusto, tanto da entrare giovanissimo alla Boscolo Accademy di Chioggia. La più recente conquista è il percorso specialistico in cucina evolution, per promuovere una cucina di qualità che rispetti le proprietà nutrizionali dei prodotti e la salute, senza sacrificare il gusto.

Sempre in cerca di nuove occasioni di apprendimento, costantemente impegnato a fare esperienza del grande patrimonio enogastronomico di questa terra e alimentare la consapevolezza verso la ricchezza delle sue tipicità, con grande determinazione e umiltà Riccardo è arrivato al centro della scena enogastronomica nazionale con l’assegnazione di una Stella Michelin nel 2013, riconfermata ogni anno da allora.